夏季降溫防暑的瓜類和夏季瓜類養(yǎng)生食譜

民間有諺語：“春吃芽、夏吃瓜”、“夏天常吃瓜，中藥不用抓”。因此，夏季正是吃瓜的好時(shí)節(jié)~

瓜類大多清熱利濕，能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分，是降溫防暑的好食物。但如果夏天你只知道來塊冰鎮(zhèn)西瓜，那可就虧大了！

今天可可就帶大家去了解下夏天究竟適合吃哪些瓜？

1、黃瓜，補(bǔ)水第一瓜

一到夏季，黃瓜就成了家中的“?？?rdquo;，無論是拿來涼拌、清炒做小菜，還是當(dāng)零食直接咬著吃，都非常美味。而黃瓜含水量高達(dá)96-98%，是所有食物中含水量最高的。

愛上黃瓜的3個(gè)理由

①預(yù)防糖尿病，控脂穩(wěn)壓

黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有助于控制血糖；其中的固醇類成分有益于降低膽固醇；黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂，有益于調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。

②醒酒

黃瓜也有醒酒的作用，黃瓜里面的水分含量比較大，有利尿的作用，可以加速排泄，酒里的酒精成分也會(huì)隨尿液排出，起到醒酒的作用；另外，黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補(bǔ)充重要營養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。

③美容養(yǎng)顏

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜有輔助美容的效果。

同時(shí)，黃瓜含有豐富的維生素，能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分，有效對(duì)抗皮膚衰老。黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。

黃瓜蜜飲，喝了不上火

夏季暑熱之邪嚴(yán)重，如果飲食不加節(jié)制，很容易出現(xiàn)上火的情況，遇到這種情況，養(yǎng)生專家推薦有清熱、止渴、潤燥作用的食療方——黃瓜蜜飲。

做法：黃瓜切片，放在保溫杯里加蜂蜜泡制即可。熱喝、放涼喝都可以。

2、冬瓜，益壽第一瓜

冬瓜之所以叫冬瓜，是因?yàn)樵诠鲜熘H，它的表面會(huì)有一層白色粉末，猶如冬天所結(jié)的白霜。

雖然看起來平平無奇，其實(shí)它有著利水、消暑、預(yù)防老年病等多種作用！

冬瓜的2個(gè)好處

①護(hù)心臟

冬瓜是典型的高鉀低鈉食材，含鉀量十分豐富。補(bǔ)充鉀元素可以將體內(nèi)多余的鈉排出，輔助保護(hù)心臟功能、補(bǔ)充水分、消腫利尿。

②幫助控制血脂和膽固醇

冬瓜富含人體所需的各種氨基酸，且膳食纖維含量很高，對(duì)于控制膽固醇和血脂都有好處。

平時(shí)喜食肥甘厚味、燒烤、辛辣刺激等食物，容易助濕生熱，不妨常吃下面這款山藥冬瓜粥，能幫助清利濕熱，利尿護(hù)腎：

【山藥冬瓜粥】

組成：山藥100克、冬瓜150克、粳米200克。

制作方法：冬瓜、山藥洗凈去皮切成片，鍋內(nèi)油少許，放入少許蔥姜末熗一下鍋，加入清水煮沸，粳米洗凈入鍋，小火慢煮30分鐘即可。

冬瓜“邊角料”也是寶

相對(duì)于食用價(jià)值來說，冬瓜的藥用價(jià)值更高，尤其是冬瓜皮和冬瓜子，它們可都是消暑利尿的中藥材——

①冬瓜皮：利水消腫

冬瓜皮利水消腫，能消除煩渴。將冬瓜皮洗去白霜煮水，可治療小便不利、水腫、消渴癥等。

②冬瓜子：清熱化痰

冬瓜子可以清熱化痰，清肺熱，還能治療腸道的濕熱，潤腸通便，也非常適合痰熱人群食療使用。

冬瓜子和冬瓜皮可以聯(lián)合使用，配成二冬二根湯，適合日常有腹脹、大便少、大便難、咽喉鼻腔干燥、口腔異味等癥狀的胃熱人群。

【二冬二根湯】

組成：冬瓜皮、冬瓜子、蘆根、白茅根。

做法：成年人，每種食材需要用30克，加熱煮沸服用，可以用于祛除體內(nèi)火氣。

【注意】這四種藥材都屬于藥食同源之物，使用起來非常安全，但是虛寒體質(zhì)的人群不宜使用這個(gè)食療方。

3、苦瓜，降火第一瓜

夏季宜養(yǎng)心，適量吃苦味食物有助于清心火，苦瓜就是其中最為常見的選擇，它被稱為“降火第一瓜”。

苦瓜意想不到的好處

①輔助控糖

苦瓜中的苦瓜素、苦瓜皂苷，能夠促進(jìn)體內(nèi)脂肪和多糖的分解與排出；再加上其中的鉻元素在糖代謝過程中有助于胰島素分泌，維持血糖動(dòng)態(tài)平衡的作用，因而高血糖可適當(dāng)吃苦瓜。

②輔助提高免疫

苦瓜中維生素C高，是西紅柿的3倍、黃瓜的7倍。不論是對(duì)皮膚還是維護(hù)免疫力，都有一定的好處。

去苦小妙招：

*用勺子把苦瓜瓤和絨毛刮干凈；

*用冷水泡30分鐘；

*先焯水，之后放鹽殺水，去除水后，苦味會(huì)減輕。

苦瓜巧搭配，營養(yǎng)能翻倍

①苦瓜+芹菜——調(diào)壓活血

國家級(jí)名老中醫(yī)金明醫(yī)生推薦苦瓜和芹菜搭配做果蔬汁，有活血理氣的作用，夏天也是心腦血管疾病的高發(fā)期，就很適合喝它來養(yǎng)生。

做法：一根芹菜、半根苦瓜切段、半個(gè)檸檬去皮，一起放入榨汁機(jī)里，加適量水榨成汁。

喝法：每周喝1-2次即可。

②苦瓜+黃瓜——清火控糖

這個(gè)搭配是北京中醫(yī)醫(yī)院心內(nèi)科副主任張大煒醫(yī)生的自用方，不僅能清心火，還有很好的控糖作用。

做法：苦瓜、黃瓜各一根洗凈，苦瓜去瓤去籽，切成小塊放入榨汁機(jī)榨汁即可。

每天喝一杯，如果有牙齦腫脹、咬牙時(shí)牙齒變軟的感覺，晚上可以再加一杯，三天左右癥狀就會(huì)得到改善。

4、絲瓜，養(yǎng)顏第一瓜

絲瓜有“養(yǎng)顏瓜”之稱，其維生素C含量高于一般蔬菜，B族維生素含量也很豐富，能起到嫩白肌膚、維持肌膚彈性、淡化斑塊、減少皺紋的作用。特別是絲瓜粘液中含有大量保濕因子，能舒緩緊繃干燥的肌膚，為肌膚補(bǔ)充水分。

另外，絲瓜全身都可入藥，像絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡(luò)等都有不錯(cuò)的藥用功效~

絲瓜，一根藤上4味藥

①絲瓜尖，通經(jīng)活絡(luò)

絲瓜尖即絲瓜藤，屬于深綠色的嫩莖葉類的蔬菜，富含瓜氨酸、核黃素、維生素C等物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高。

從中醫(yī)的角度來說，絲瓜尖是一味中藥，歸心、脾、腎經(jīng)，有舒筋活血、止咳化痰、緩解腰膝酸軟的功效。有關(guān)節(jié)炎、頸椎病的人群，可以用絲瓜尖煎水飲用。

②絲瓜葉，消炎殺菌

絲瓜葉內(nèi)服有清熱解毒、祛暑的功效，可輔助治療暑熱煩渴；外用則能殺菌消炎，緩解紅腫、化膿，適用于癰疽、瘡癬、疔腫等癥。

③絲瓜絡(luò)，通絡(luò)、化痰、鎮(zhèn)痛

《本草再新》中記載：“絲瓜絡(luò)通經(jīng)絡(luò)，和血脈，化痰順氣”，在臨床上常用于治療氣血瘀滯、脈絡(luò)不通引起的胸脅疼痛、筋骨酸軟等癥。

絲瓜絡(luò)中含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等，水煎劑有一定的鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜和抗炎作用。

④絲瓜花，清熱降火

絲瓜花有清熱解毒的功效，取2~3朵絲瓜花，洗干凈用水煎煮8分鐘，放涼后飲用，對(duì)因上火引起的咽喉腫痛有一定的緩解作用。（來源：我是大醫(yī)生）